在磺港漁村裡，尋找新的答案
位在北海岸的金山區，擁有豐厚的歷史與人文底蘊，而磺港漁村更是其中一顆璀璨明珠。在這裡，魚路古道的挑夫故事、燭台雙嶼的絕美景色、以及磺港溫泉的療癒力量，都交織成一幅令人神往的圖景。
2024 年底，山坨兒颱風重創金山後，浪金山團隊投入賑災工作，從清理家園到撫慰人心，深刻體會到災後振興地方的迫切性。賑災結束後，磺港的名店「食不厭」正結束營業，其房東邀請我們接手經營。磺港是金山的文化底蘊所在，於是我們在經過一個多月的密集協商與討論後，決定在這裡推出浪金山的新品牌「享魚路」，以探討磺港歷史人文、享受漁村氛圍為核心概念，讓漁村文化得以延續與再生。
享魚路的初衷：浪到磺港，品味山海
「享魚路」不僅是一間餐廳，更是一個結合文化策展、創意料理與地方故事的空間，我們希望透過這裡，讓更多人認識磺港的魅力，並與地方產生深刻的連結。
磺港漁村自古以來就是北海岸的重要據點，挑夫們沿著魚路古道，將來自北海岸山產、魚產的豐收運往台北士林與大稻埕，如 漁獲、牛隻、白土礦與硫磺礦 等，宛若北海岸絲路。如今，我們希望透過「享魚路」，重新激活這條文化脈絡，並將過去的故事融入現代的體驗之中。
浪金山團隊從金山出發，來到磺港，將這裡的在地物產與人文特色，化為一道道獨特的創意料理，讓每位來訪的旅人都能感受到磺港的真摯與美好。
創意料理：在味蕾上感受魚路的故事
「享魚路」的菜單，融合北海岸的在地食材與創新靈感，每一道料理都是一段故事的延續：
- 午魚一夜干：以傳統技法處理的午魚，鹹香之中透著大海的味道。
- 小卷烏龍麵：彈牙的烏龍麵搭配鮮美小卷，完美詮釋漁村風味。
- 魚露貓飯：以魚露醬油調味的米飯，重現挑夫年代的簡單卻深刻的滋味。
- 小卷巧克力冰淇淋：鹹甜交融的創意甜點，讓人驚喜不已。
目前的菜單中，部分料理延續了過去「食不厭」的招牌風味。過年後，我們將陸續推出全新研發的菜色，持續以創意料理展現漁村文化的獨特魅力。
這些料理不僅滿足味蕾，更是我們對磺港漁村的致敬。
魚路文化振興隊：在魚路古道起點，探尋漁村
記憶
「享魚路」不僅僅是一個用餐的地方，我們希望它能成為一個文化的平臺。透過田野調查、在地採訪與策展，我們挖掘並保存磺港漁村的歷史記憶，並將這些故事以展覽、活動與互動體驗的形式呈現給大家。
一起享受魚路之美
「享魚路」的成立，是浪金山對磺港的一份承諾。
我們希望能透過文化與美食的結合，讓更多人感受到磺港的獨特魅力。
誠摯邀請您前來探索，無論是品味創意料理，還是參與文化策展，都能成為魚路故事的一部分。讓我們一起在磺港，書寫更多屬於山海的記憶。
[ 過年前營業時間 ]
1/22（三）－ 1/25（六）11:30-17:00
[ 過年營業時間 ]
1/29（初一）-2/5（初八）11:30-19:00
新北市金山區磺港路183號